Салат из бульгура с овечьим сыром

На 4 порции: бульгур 150 грамм (русский аналог — пшеничная лепешка), лук репчатый одна штука бульон овощной 300 грамм помидор две штуки перец сладкий зеленый одна штука огурец одна штука орех кедровый пять штук лимон одна штука маслины без косточек 100 грамм сыр овечий 200 грамм салат 1 пуч., чеснок 2 зуб., масло растительное две столовых ложки

Лук нарезаем мелкими кубиками и обжарим вместе с чесноком в растительном масле. Далее высыпем бульгур, продолжаем тушим на небольшом огне около 1-2 минут, следом выльем овощной бульон и доведем до кипения. После того как бульон закипит необходимо снимем пену и далее на небольшом огне варим пол часа. В это время необходимо нарезаем помидоры, перец и огурец мелкими кубиками, перемешаем. обжарим на сковороде кедровые орехи с добавлением мелко порубленной мяты. Всё высыпем в бульон с бульгуром, медленно помешать, заправляем специями и соком лимона. К столу подаем горячим, с нарезанным сыром и листьями салата в качестве гарнира.